Skorupiaki. Jeśli masz niski poziom żelaza we krwi, powinieneś zwrócić uwagę na owoce morza. Małże i omułki są liderami wśród produktów bogatych w żelazo, ale ten pierwiastek śladowy można również pozyskać z ostryg, krewetek, mątw i ośmiornic.
Wątróbka. Niezależnie od tego, kto nam ją „dał” (czy to wieprzowina, wołowina czy kurczak), wątróbka pozostaje doskonałym zwierzęcym źródłem żelaza. W przypadku produktów bogatych w żelazo, poziom jego wchłaniania odgrywa nie mniejszą rolę, a źródła zwierzęce są pod tym względem skuteczniejsze niż źródła roślinne.
Produkty pełnoziarniste. Inną alternatywą są „wegetariańskie” produkty pełnoziarniste o wysokiej zawartości żelaza, takie jak jęczmień, ryż i płatki owsiane.
Ciemnozielone warzywa. Szpinak i boćwina znajdują się na szczycie listy „zielonych” produktów bogatych w żelazo, ale rzepa i surowy jarmuż równie dobrze dostarczają niezbędnej ilości żelaza.
Orzechy i nasiona. Pestki dyni to doskonały wybór dla diety bogatej w żelazo i doskonały dodatek do zbilansowanej diety wegetariańskiej. Orzechy również są bogate w żelazo: szukaj orzeszków piniowych, nerkowców, orzechów laskowych, migdałów i pistacji.
